初回受注締め切り　２月２１日（月）
初回発送日は２月２３日（水）となります。
こちらの商品は限定200箱です。

昨年ご好評いただきました「寒さらしそば」の菱野温泉郷の流水の仕込みが２０２２年１月２２日に終わりました。
本年も大西製粉さんご協力の元寒ざらしそば粉を使用した半生そばをご提供いたします。
お家で本格「寒さらし蕎麦」をお楽しみください。

内容量 麺（110ｇ×4食）そばつゆ（63g×4個)
賞味期限 製造日より３ヶ月
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて常温で保存してください。
開封後は早めにお召し上がり下さい。
原材料 [信州寒ざらしそば半生麺そば] 寒ざらしそば粉（長野県産）、小麦粉（長野県産）、小麦たん白、調味酢（原材料の一部にリンゴを含む）、食塩／加工澱粉（打粉）、酸味料、香料
[そばつゆ] しょうゆ（小麦・大豆を含む、国内製造）かつおぶし・さばぶしエキス、砂糖、発酵調味料、かつおぶし、そうだかつおぶし、さばぶし、こんぶエキス／調味料（アミノ酸等）

商品説明 ご家庭で食べられる、本格信州蕎麦です。保存料を使わず、蒸気と調味酢で殺菌しております。 各種熨斗の対応できます。ギフトにもおすすめ。 寒ざらしそばは極寒の1月に約10日間、清流水「水温1度」に浸し、乾燥し、石臼挽きされ、製品になります。 寒ざらしをする事で渋アクや雑味が「甘み」に変幻し、良質なタンパク（ギャバ）豊富な蕎麦になると言われています。 寒ざらし氷温熟成は日本の伝統的製法であり、海外からも注目を浴びております。 寒ざらしされたそばは、普通のそばに比べて甘みが強くなり、栄養価も高くなると言われます。

2022年1月の寒い冬。標高1000メートルに位置する菱野温泉の敷地を流れる、清流を利用しました。 浅間山山系の湧水で、ふるさと信州風景100選に選ばれる菱野の棚田の稲穂を育てる源水です。

送料　800円　※ただし沖縄県は1600円 毎週月曜までのご注文を、水曜日に発送いたします。

蕎麦の寒ざらしの様子